本期公布209批次监督抽检结果,涉及食用农产品、餐饮食品、调味品、粮食加工品、饼干、蛋制品、薯类和膨化食品、淀粉及淀粉制品、糕点、肉制品、食用油、油脂及其制品、蔬菜制品、方便食品、罐头、水果制品、炒货食品及坚果制品、豆制品、酒类、饮料十九大类。根据食品安全国家标准、个别项目不合格、其产品即判定为不合格产品。其中：不合格样品1批次、合格样品208批次。

不合格样品1批次为淀粉及淀粉制品，信息如下：

隰县龙泉镇全拾惠仓储折扣会员店销售的淀粉湿制品(土豆粉)中铝的残留量(干样品,以Al计)超标，检验机构为内蒙古东达检验检测技术服务有限公司。

合格样品208批次、具体为：

一、食用农产品

1.蔬菜类58批次、包括菠菜、菜豆、葱、大白菜、豆芽、番茄、胡萝卜、黄瓜、姜、结球甘蓝、韭菜、辣椒、萝卜、普通白菜、茄子、芹菜、山药、甜椒、鲜食用菌、油麦菜20个种类，检验项目涉及4-氯苯氧乙酸钠(以4-氯苯氧乙酸计)、6-苄基腺嘌呤(6-BA)、阿维菌素、倍硫磷、吡虫啉、敌敌畏、啶虫脒、毒死蜱、氟虫腈、腐霉利、镉(以Cd计)、铬(以Cr计)、甲氨基阿维菌素苯甲酸盐、甲胺磷、甲拌磷、甲基异柳磷、克百威、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、咪鲜胺和咪鲜胺锰盐、灭线磷、灭蝇胺、铅(以Pb计)、噻虫胺、噻虫嗪、三唑磷、水胺硫磷、涕灭威、亚硫酸盐(以SO₂计)、氧乐果、乙酰甲胺磷、总汞(以Hg计)等31项指标。

2.水果类31批次、包括橙、柑、橘、火龙果、梨、芒果、猕猴桃、柠檬、苹果、葡萄、桃、西瓜、香蕉、柚、枣14个种类，检验项目涉及苯醚甲环唑、吡虫啉、吡唑醚菌酯、丙溴磷、敌敌畏、啶虫脒、毒死蜱、多菌灵、氟虫腈、甲胺磷、甲拌磷、腈苯唑、克百威、联苯菊酯、氯吡脲、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、氯唑磷、氰戊菊酯和S-氰戊菊酯、噻虫胺、噻虫嗪、三唑磷、杀扑磷、水胺硫磷、糖精钠(以糖精计)、烯酰吗啉、氧乐果、乙螨唑、乙酰甲胺磷等29项指标。

3.水产品4批次，包括淡水鱼1个种类，检验项目涉及恩诺沙星（以恩诺沙星和环丙沙星之和总计）、孔雀石绿（以孔雀石绿和隐色孔雀石绿之和计）、地西泮、氟苯尼考（以氟苯尼考和氟苯尼考胺之和计）、五氯酚酸钠(以五氯酚计)、氧氟沙星、诺氟沙星、培氟沙星8项指标。

4.畜禽肉及副产品6批次、包括牛肉、羊肉、猪肉、鸡肉4个种类，检验项目涉及恩诺沙星（以恩诺沙星和环丙沙星之和总计）、孔雀石绿（以孔雀石绿和隐色孔雀石绿之和计）、地西泮、氟苯尼考（以氟苯尼考和氟苯尼考胺之和计）、五氯酚酸钠(以五氯酚计)、氧氟沙星、诺氟沙星、培氟沙星等8项指标。

5.鸡蛋1批次，检验项目涉及甲硝唑、甲氧苄啶、多西环素、地美硝唑、呋喃唑酮代谢物、氯霉素、恩诺沙星（以恩诺沙星和环丙沙星之和总计）、氧氟沙星、沙拉沙星等9项指标。

6.豆类4批次，检验项目涉及铅(以Pb计)、铬(以Cr计)、赭曲霉毒素A、吡虫啉、环丙唑醇等5项指标。

7.生干坚果与籽类食品5批次，检验项目涉及酸价(以脂肪计)(KOH)、过氧化值(以脂肪计)、铅(以Pb计)、吡虫啉等4项指标。

二、餐饮食品

酱卤肉制品(自制)、馒头花卷(自制)、其他生制面制品(自制)、其他熟制面制品(自制)、肉灌肠类(自制)、油炸肉类(自制)12批次、检验项目为苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、糖精钠(以糖精计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)等4项指标。

三、调味品

蚝油、虾油、鱼露、黄豆酱、甜面酱等、火锅底料、麻辣烫底料、鸡粉、鸡精调味料、坚果与籽类的泥(酱)、酱油、辣椒、花椒、辣椒粉、花椒粉、辣椒酱、料酒、其他半固体调味料、其他固体调味料、其他香辛料调味品、食醋、味精27批次、检验项目为苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、呈味核苷酸二钠、谷氨酸钠、过氧化值(以脂肪计)、铅(以Pb计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、苏丹红Ⅰ、苏丹红Ⅱ、苏丹红Ⅲ、苏丹红Ⅳ、酸价(以脂肪计)(KOH)、糖精钠(以糖精计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)等14项指标。

四、粮食加工品

大米、发酵面制品、生湿面制品、小麦粉9批次、检验项目为苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、镉(以Cd计)、黄曲霉毒素B₁、铅(以Pb计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、糖精钠(以糖精计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)等7项指标。

五、饼干

饼干2批次、检验项目为山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)等3项指标。

六、蛋制品

再制蛋2批次、检验项目为苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、铅(以Pb计)等3项指标。

七、薯类和膨化食品

含油型膨化食品和非含油型膨化食品2批次、检验项目为苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、糖精钠(以糖精计)等3项指标。

八、淀粉及淀粉制品

粉丝粉条2批次、检验项目为苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、铝的残留量(干样品,以Al计)等3项指标。

九、糕点

糕点、粽子7批次、检验项目为苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、糖精钠(以糖精计)等4项指标。

十、肉制品

酱卤肉制品3批次、检验项目为山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)等3项指标。

十一、食用油、油脂及其制品

其他食用植物油、芝麻油2批次、检验项目为酸值/酸价、苯并[a]芘等2项指标。

十二、蔬菜制品

酱腌菜、干制食用菌4批次、检验项目为苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、糖精钠(以糖精计)、铅(以Pb计)等4项指标。

十三、方便食品

调味面制品、油炸面、非油炸面、方便米粉(米线)、方便粉丝4批次、检验项目苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、糖精钠(以糖精计)、菌落总数、大肠菌群等5项指标。

十四、罐头

畜禽肉类罐头2批次、检验项目为苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、糖精钠(以糖精计)等3项指标。

十五、水果制品

水果干制品(含干枸杞)1批次、检验项目为山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）等2项指标。

十六、炒货食品及坚果制品

瓜子、其他炒货食品及坚果制品4批次、检验项目为酸价(以脂肪计)(KOH)、过氧化值(以脂肪计)等2项指标。

十七、豆制品

豆干、豆腐、豆皮等、腐乳、豆豉、纳豆等、腐竹、油皮及其再制品8批次、检验项目为苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、糖精钠(以糖精计)等4项指标。

十八、酒类

白酒、啤酒3批次、检验项目为酒精度、甲醛、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）等3项指标。

十九、饮料

茶饮料、果蔬汁类及其饮料、其他饮料、碳酸饮料(汽水)6批次、检验项目为苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、糖精钠(以糖精计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)等5项指标。

针对上述抽检中发现的不合格产品、我局已按照《中华

人民共和国食品安全法》的规定、责成相关市局及时进行核查处置、采取封存、下架、召回问题产品等措施防控食品安全风险、督促企业查找原因、消除隐患。

备注：

1.铝的残留量(干样品,以Al计)

硫酸铝钾（又名钾明矾）、硫酸铝铵（又名铵明矾）是食品加工中常用的膨松剂和稳定剂，使用后产生铝残留。按标准使用含铝食品添加剂不会对健康造成危害，但长期过量摄入铝可能与儿童智力发育障碍、软骨病、骨质疏松等疾病有关。铝残留量超标的原因可能是，个别企业为改善产品卖相和口感，在生产加工过程中超限量使用含铝添加剂，或者其使用的复配添加剂中铝含量过高。而在粉丝、粉条产品中，还可能是生产经营企业使用的原料受环境原因，天然含有较高含量的铝本底所致。

附件：  

附件1+2024年隰县市场监督管理局食品安全监督抽检第二期检验项目.xlsx

附件2+2024年隰县市场监督管理局食品安全监督抽检第二期食品安全抽检不合格公示.xls

附件3+2024年隰县市场监督管理局食品安全监督抽检第二期食品安全抽检合格公示.xls

隰县市场监督管理局

2024年12月16日